Виктор Лягушкин фотографирует под водой больше 27 лет — подо льдом Белого моря и в пещерах, рядом с белухами и дельфинами. Мы поговорили с ним и попытались выяснить, какой ощущается жизнь после морского дна.

Studio for Form and Energy, University of British Columbia School of Architecture and Landscape Architecture

Михаил: Я назову три, которые так или иначе связаны с теми, что мы уже обсудили. Первая — композитные материалы из грибов с заданными свойствами. Они смогут выдерживать любую нагрузку, запоминать или восстанавливать форму. Всё это уже разработано, и сейчас идут эксперименты по внедрению этих технологий в военную сферу, медицину и космические разработки.

Грибные композитные материалы помогут создать нанороботов, которые будут работать на молекулярном уровне. Например, оказалось, что яды паутинника способны манипулировать атомами и перевозить их, подобно макрофагам в организме человека. Разработки в этой области идут очень активно, за одну из них уже дали Нобелевскую премию, в 2016 году. Так что это больше не научная фантазия.

Вторая технология — замена привычных продуктов грибными аналогами. Грибы сочетают в себе свойства животной и растительной пищи, поэтому потенциально могут заменить почти все типы человеческой еды. Ведь существует огромная экологическая проблема: коровы выделяют газы, которые увеличивают парниковый эффект. Грибы не ухудшают экологию, растут везде и содержат всё необходимое для организма человека. Потенциально пища из них, например мясо, поможет решить проблему голода в странах третьего мира.

И третья технология — новые лекарственные препараты. Всё, что можно было создать из растений и животных, уже создано и исследовано. А в грибах найдено не меньше пяти классов новых препаратов. И они смогут бороться с самими грибами, которые быстро эволюционируют и вырабатывают устойчивость к лекарствам против них.
Кстати, чтобы максимально защитить себя от грибных инфекций, важно всеми способами избегать попаданий в стационары. Они превратились в домики с неубиваемой, страшной грибной средой. Её невозможно уничтожить, потому что она натренирована постоянным контактом с препаратами.

ВОЗ уже опубликовала список из 19 опасных для человечества грибов, которые выработали устойчивость ко всем лекарственным средствам и научились поражать не только людей с плохим иммунитетом, но и полностью здоровых.

Грибы представляют огромную угрозу для человечества: они влияют на агрокомплекс, на их основе уже разработано биологическое оружие. Поэтому я уверен, что людям нужно внимательно задуматься о соседстве с этим царством. На эту тему у меня недавно вышла книга «Грибы против человечества», где я подробно описал все риски и угрозы.

Михаил: Прикол заключается в том, что дрожжи открыли только с изобретением микроскопа, около двухсот лет назад. То есть с древнейших времён люди культивировали дрожжи, но не подозревали об их существовании. При этом к этанолу, который производят дрожжи, тянется всё живое, потому что он производится из сахара, необходимого для организма. Так что пристрастие к алкоголю в каком-то смысле естественная потребность в сахаре.

Этанол оказал колоссальное влияние на развитие нашей цивилизации. В своё время я даже хотел написать книгу «Алкоголь, который создал человечество». Если начнём рассматривать древнейшие наскальные рисунки, то во всех ритуалах, связанных с плодородием и урожаем, он есть. А ведь кто-то когда-то просто забыл ячмень в воде, так получилось первое пиво — и дальше понеслось.

Но алкоголь — это не только праздник, но и точка зарождения религий. Первый напившийся в племени становится жрецом. На человека, который не привык к регулярному употреблению алкоголя, это вещество действует как психоделик. И он, естественно, воспринимает увиденное в пьяном состоянии как нечто божественное и потустороннее. Трезвеет, говорит: «Чуваки, я такое видел!» И с этих пор указывает, как жить племени.

Елена: В дополнение о дрожжах. После неолита человечество долго было только растительноядным. А с началом хлебопечения, благодаря дрожжам, из тех же пшеницы и ячменя люди получили растительно-животный продукт, который обогатил их питание аминокислотами и витаминами. Это помогло человечеству лучше питаться и увеличить свою численность. Нам даже в детском саду давали питьевые дрожжи, и они были очень прикольными на вкус.

Елена: Наши знакомые пивовары Zero Alert предложили произвести безалкогольное пиво. Грибы — модная история, их активно употребляют, чтобы повысить физическую и ментальную кондицию. И мы решили вместе с ребятами сделать молодёжный ЗОЖный продукт. «Тёмный лес» получился и вкусным, и полезным.

Михаил: До этого у нас был проект с трюфельным пивом, эта история сложнее и дороже. Но если хотите, мы расскажем Московской Пивоваренной Компании, как создать трюфельный портер — это отвал башки. А если трюфелизировать крепкий барливайн, так вообще…

Михаил: Рынок функциональных грибов постоянно растёт, оборот составляет больше 30 миллиардов долларов. И если люди готовы платить за них рублём и долларом, значит, это работает.

В нашей аптеке больше 20 лекарственных грибов, это полноценные дикорастущие тела из лесов России. Для нас это важно. Некоторые грибы мы смешиваем с растениями и составляем бленды, чтобы их компоненты усиливали друг друга. Разрабатываем новые формы препаратов, скоро появятся шипучки и драже.

Елена: Мы начинали вдвоём. Сейчас грибная аптека Fungiline стала международной. У нас, например, есть магазины в Грузии и Казахстане. А ещё нас уже подделывают — мы считаем это признанием. Так как мы не опираемся на мировые тренды, а составляем бленды на основе собственных научных исследований, мы первыми сделали биодобавку из лисичек. Со временем такие добавки наших «последователей» заполонили рынок — недавно обнаружили капсулы китайского производства с ежовика и лицом Михаила.

Михаил: Я бы назвал три гриба. Первый совсем традиционный — лисичка. Даже в сыром виде, в салате с огурцами и помидорами, это офигенно. Люблю лисички в любом виде.

Дальше по степени экзотичности — гриб-зонтик большой. Это близкий родственник шампиньона, но вкус у него более интересный, ближе к курятине, с оттенками фундука. Из него получаются обалденные блюда: зонтик в кляре или пицца, в основе которой его большая шляпка.

И самый мой любимый гриб, о котором почти никто не знает, — чесночник. Он крошечного размера, но обладает ярким вкусом чеснока, мягким, без свойственной растению горечи. Три-четыре грибка добавить на сковородку с жареной картошкой, и та становится мишленовским блюдом.

Михаил: Для еды — трюфели. Стоимость хорошего белого аукционного трюфеля может достигать 50 тысяч евро за килограмм. Для здоровья — дикорастущий китайский кордицепс. Он дороже золота: 150 тысяч евро за килограмм. Растёт только на Тибетском плато и паразитирует на гусеницах высокогорных бабочек-призраков. Его полезные свойства открыли пастухи: быки и козы, употребив маленькое коричневое растение, начали бросаться на самок не по сезону.

На людей кордицепс тоже действует как хороший медленный афродизиак. Но помимо этого, он обладает мощными противораковыми свойствами и повышает выносливость. Благодаря употреблению кордицепса китайские спортсмены начали регулярно выигрывать олимпиады. Поэтому сейчас министерство здравоохранения начинает давать кордицепс за два года до соревнований примерно по три грамма в день на человека.

Михаил: Это сейчас так, но ещё сто лет назад ситуация была совсем другой. В 1900 году, по статистике, средний москвич употреблял 70 килограммов грибов в год, а петербуржец — 90. Они были существенной частью питания, особенно в пост.

В Азии грибы исторически воспринимались больше как лекарство, а не еда, поэтому их изучали подробнее. Восточной традиции лечения грибами больше двух тысяч лет.
Большинство грибных лекарств пришли в Европу из Азии. Но есть и обратный пример: в Китае обязательно рекомендуют офисным сотрудникам использовать в пищу лисички. Этот гриб богат провитамином А, который улучшает зрение. Азиаты позаимствовали это у европейцев.

В целом и в Европе с древнейших времён знали о лечебных свойствах этих организмов. Недавно в Тирольских Альпах нашли замороженного этци — ледяного человека возрастом около 5300 лет. В его сумочке был трутовик, в котором он носил тлеющие угли. И «берёзовую губку» — она помогала ему лечиться от глистов. Так что даже этот чувак знал, как лечиться грибами.

Михаил: Помимо того, что я миколог-токсиколог, я член экспертного совета международной ассоциации специалистов по химико-токсикологическому и судебно-химическому анализу. Ко мне приходят консультироваться разные государственные структуры по вопросам психоактивных грибов. И когда я что-то говорю по этой теме, я заявляю это со всей ответственностью.

Мусцимол, который содержится в мухоморах, действительно помогает лечить разные психические заболевания. Он работает как GABA, гамма-аминомасляная кислота, только в несколько раз сильнее.

Елена: Мусцимол помогает уменьшить избыточную энергетическую активность мозга. Когда у человека стресс или тревожность, внутри него идёт бесконечный внутренний диалог. Микродозинг помогает его заглушить: проблемы у человека остаются, но теперь он может спокойно с ними работать. Препарат даёт возможность пациенту поспать, отдохнуть и расслабиться.

Михаил: Естественно, мусцимол стоит употреблять только в виде сертифицированных лекарств и строго по инструкции. У мусцимола, как и у любых лекарственных средств, есть противопоказания. Например, если у человека в анамнезе шизофрения, то мусцимол может привести к ускоренному развитию заболевания. Но, в отличие от других препаратов, которыми лечат психические расстройства, мусцимол не вызывает привыкания. Он легализован в Канаде, а по всему миру идёт гонка за создание первого официального медикамента на основе мухомора, который будет продаваться в аптеках.

Елена: Мы практикуем микродозинг и помогаем в самых разных случаях: людям после разводов или потери близких, с выгоранием и СДВГ, из-за которого зумерам тяжело работать. Мусцимол хорошо показывает себя в лечении женского алкоголизма, ускоряет процесс психотерапии.

Михаил: Мы проводили исследование: давали людям мусцимол и плацебо. Те, кто принимал препарат, гораздо быстрее вырабатывали устойчивую связь со своим психотерапевтом. У них отключалось недоверие, стеснительность и сомнение, благодаря чему лечение шло в несколько раз быстрее.
Сейчас мухоморным микродозингом интересуется не только медицинская промышленность, но и военная, потому что он, в частности, хорошо помогает в лечении ПТСР.

Михаил: Я бы продолжил работать в области грибной психиатрии и патологии. По этому вопросу нам, на самом деле, часто приходят разные интересные предложения. Например, даже был запрос от Французского легиона на эксперименты с ежовиком и мухомором.

Есть версия, если почитать того же Теренса Маккенна, что грибы сформировали психический статус человека вплоть до возникновения разумности. И мне было бы очень интересно поковыряться в мозгах людей и досконально изучить, как эти организмы влияют на человека.